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烘焙科

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姓名： 李依錫 職稱： 助理教授級專技教師 分機：
E-mail： 職務代理人：
照片:李依錫
學歷
真理大學烘焙科
經歷
香格里拉台南遠東飯店點心房 主廚
苗栗大湖雲莊巧克力工坊烘焙 企劃顧問
大億麗緻酒店點心房 主廚
資格與證照
2007 日本蛋糕大賽優秀賞
2007 法國里昂甜點世界杯台灣代表隊隊長
2006 法國巴黎甜點公開賽金牌拉糖特別獎
2006 台灣蛋糕協會大會會長獎
2005 台灣蛋糕協會大會會長獎
2005 日本蛋糕大展銅賞
2005 香港美食大展黑盒子甜點金牌拉糖銅牌
2004 客家美食全國賽銀牌
2003 臺北糕餅蛋糕展銅牌
烘焙食品（乙級）
中式麵食加工（乙級）
任教科目
拉糖製作、巧克力製作
姓名： 李允中 職稱： 講師級專技教師 分機：
E-mail： 職務代理人：
照片:李允中
學歷
國立高雄餐旅學院烘焙科 副學士
經歷
台南遠東飯店點心房 副主廚
金禾別院餐廳點心房主廚
高雄漢來飯店點心房 A廚
資格與證照
烘焙食品－麵包餅乾（乙級）
烘焙食品－麵包（丙級）
任教科目
拉糖製作、巧克力製作、藝術蛋糕製作
姓名： 陳嘉益 職稱： 講師級專技教師 分機：
E-mail： 職務代理人：
照片:陳嘉益
學歷
國立高雄餐旅學院烘焙管理系 學士
經歷
高雄國賓飯店點心房 三級廚師
漢王洲際飯店點心房 師傅
高雄金典酒店點心房 A廚
資格與證照
烘焙食品（乙級）
任教科目
蛋糕裝飾
姓名： 巫昱慶 職稱： 講師級專技教師 分機：
E-mail： 職務代理人：
照片:巫昱慶
學歷
大葉大學商業類西點烘焙科 副學士
經歷
玉珍齋食品有限公司研發部 主廚
伊甸社會福利基金會烘焙類職能 訓練師
台灣菸酒股份有限公司埔里酒廠烘焙商品 技術顧問
資格與證照
行政院勞委會職訓局『烘焙食品』職類乙、丙級技術士技能檢定監評人員
烘焙食品－麵包餅乾（乙級）
烘焙食品－麵包（丙級）
中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類（乙級）
調酒（丙級）
任教科目
西點蛋糕製作
姓名： 陳正文 職稱： 講師級兼任技術教師 分機：
E-mail： 職務代理人：
照片:陳正文
學歷
和春技術學院 學士
經歷
生力美食西點麵包 廠務經理
資格與證照
行政院勞委會職訓局『烘焙食品』職類乙、丙級技術士技能檢定監評人員
烘焙食品－蛋糕、西點、中點（乙級）
中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類（乙級）
調酒（丙級）
任教科目
麵包烘焙
姓名： 黃凱楠 職稱： 講師級兼任技術教師 分機：
E-mail： 職務代理人：
照片:黃凱楠
學歷
嘉南藥理科技大學學士
經歷
2002E世代優質健康美食展金廚獎
2011健康養生-大麥應用於食品創意大賽優勝
第十二屆FHC國際比賽甜點裝盤銅牌
香格里拉台南遠東飯店 廚師
台糖長榮酒店 廚師
漢來大飯店 廚師
資格與證照
中餐烹調（丙級）
中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類（乙級）
國際高級中式烹調師
任教科目
拉糖製作、巧克力製作