餐飲管理科
崇仁醫護管理專科學校餐飲管理科學生服裝儀容規範
103.06.30科務會議通過
105.5.27科務會議通過
110.4.21校行政會議通過
壹、目的 為培養本科學生穿著整齊服裝，端正儀容之基礎專業素養。
貳、服裝種類及樣式
一、夏季科服：白色短袖襯衫、黑色及腰短背心，男生著黃色制式領帶、長褲、深色腰帶、過踝黑襪、黑色皮鞋，女生著黃色制式領巾、黑色及膝A字裙或長褲、膚色絲襪、黑色包鞋，男女生襯衫不可外放並於背心上配戴名牌。女生於正式集會場合，如週會、演講、始(結)業式著黑色A字裙。
二、冬季科服：白色長袖襯衫、黑色及腰短背心，男生著黃色制式領帶、長褲、深色腰帶、過踝黑襪、黑色皮鞋，女生著黃色制式領巾、長褲，長袖圓領西服外套，男女生襯衫不可外放並於外套上配戴名牌。
三、運動服：長（短）運動服、長（短）運動褲、體育服外套。
四、廚師服：白色網帽、紅色領巾、白色長袖廚師上衣、青鳥格廚師褲、黑色廚師鞋、黑色過踝棉襪、白色圍裙。
參、穿著規定
一、服裝
（一）顏色樣式須合乎學校制定。
（二）學號依學校規定繡製。
（三）釦子樣式依學校規定。
（四）衣領、口袋、袖口，不變花樣。
（五）袖子及褲管不得隨意捲起或修改寬度。
（六）女生裙子顏色式樣不得隨意更改。
（七）裙擺不得高於膝蓋上緣
（八）制服上不可佩掛任何未經許可之裝飾品或圖案。
（九）穿著制服、運動服應整套穿著，不得混合搭配穿著。
（十）內著衣物不得外露制式服裝外。
（十一）毛衣、高領衣物、便服外套等為保暖選配服裝不可單獨穿著，必須搭配長（短）袖科服襯衫、外套或長（短）運動服，並應穿於科服或運動服內。
二、鞋襪
（一）夏（冬）季科服：黑皮鞋(男)、黑包鞋(女)。
（二）運動服：球鞋（勿穿帆布鞋，並且授與體育教師認定）。
（三）著科/制服時男生需穿著過踝黑襪、女生需著膚色絲襪，若有疑慮則交由學務處認定之。
（四）拖鞋、功夫鞋、涼鞋、休閒鞋、高跟鞋等非制式鞋一律不得穿著到校；特殊情況，例如足部受傷，無法穿著制式鞋款時(需由行政單位認定)，得以涼鞋、拖鞋代替。
肆、穿著時機（含制服及運動服）
一、學生進出學校校門時穿著科/制服。
二、平日在校園內及教室上課時穿著科/制服。
三、假日返校參加活動或擔任勤務時穿著科/制服或指定服裝。
四、參加校外團體活動時穿著科/制服或指定服裝。
伍、換季處理
一、季節服裝換穿時，以學務處宣佈時間為準，並預留一~二週之彈性。
二、便服、校外外套等非制式校服，不可在校園內穿著，但寒流來襲，學生可於校服外套內加穿便服外套，以維持健康。
三、學生如有特殊身體狀況可在學務處允許後，選擇穿著非當季制/科服，如有重要活動及集會須依學校規定穿著當季服裝。
陸、髮式及儀容規定
一、頭髮應梳洗整齊，以美觀、容易整理為原則；男同學頭髮長度前不得遮住眉毛，後不得碰觸衣領。
二、實習課時，頭髮保持乾淨，避免油脂及頭皮屑，女生髮長觸及肩膀時，梳理成包頭再穿戴廚師服(廚藝課)或領結，外觀上以頭髮不外露為原則。
三、實習課時，以髮夾，髮帶(網)維持頭髮整齊，避免工作中頭髮散至臉頰，臉頰旁的捲髮勿超過耳垂。
四、不可留鬢角、鬍子、落腮鬍等。
五、禁止使用假髮及假眉(睫)毛，並不得濃妝豔抹。
六、指甲應維持乾淨，定期修剪，避免使用指甲油。
七、不准配帶戒指、手鐲等其他飾物。
八、不准配帶耳環，保持雙耳乾淨，勿留存耳垢。
九、實習課時需著整齊清潔之廚師服，下課後依規定送洗或自行洗滌。
十、實習課時，有上廁所、倒垃圾等情形時必須取下廚師帽及圍裙。
十一、凡進入廚房中，均需著整齊之服裝(廚師服規定)。
柒、服儀檢查
一、檢查方式
（一）定期檢查：每日風紀股長檢查全班服儀並請導師簽名確認。
（二）不定期檢查：導（教）師或輔導教官得隨時隨地實施學生服儀檢查。
二、檢查項目
（一）髮型及髮色需符合餐飲服務技術檢定考試之規範。
（二）學號是否依規定繡製。
（三）制服是否依規定季節換穿，式樣顏色是否合乎標準。
（四）鞋襪是否依規定穿著。
（五）指甲、鬍鬚是否依規定修剪。
（六）鈕扣是否扣好齊全。
（七）男、女生褲子、裙子是否合乎規定。
（八）男女生是否違規佩戴耳環或其他飾物。
（九）其他有關服儀之規定。
捌、規範辦法
一、服儀穿著表現良好者，依規定予以記嘉獎或列入學期操行成績考核加分。
二、服儀不整者，應予以登記，以便加強勸導，屢勸不聽者處以愛校服務，以使其注重端正服儀之專業素養。
三、逃避服儀檢查未誠實以報者，依學生獎懲規定實施辦理。
105年7月19日科務會議通過
一、為建立餐飲管理科(以下簡稱本科)學生正確倫理觀念，培養學生良好習慣，建立正確態度，做為未來成為德術兼備之餐飲專業人才的基礎，參考崇仁醫護管理專科學校(以下簡稱本校)及本科各項規定，補充未盡事宜並強調重點，訂成餐飲管理科生活公約(以下簡稱本公約)，期望全體學生遵循。
二、禮儀規定
(一)上課後老師進教室，行經門口時，班代喊起立口令，待教師就定位，班代喊敬禮口令，全班鞠躬向老師問好，待老師答禮後，全班坐下。
(二)下課鐘響，老師宣布下課後，班代喊起立口令，待教師就定位，班代喊敬禮口令，全班鞠躬向老師道謝，待老師答禮後，全班方可下課。
(三)值日生應在上課前擦妥黑板、清理講台、講桌及電腦桌、不得遺留雜物，衛生股長應負起監督責任。
(四)設備股長應在上課前將電腦畫面停留在本校學務管理系統(http://cjcwebserver.cjc.edu.tw/studentguidance/(S(gyps2yw2widsb3stuv0xpixz))/index.aspx)。
(五)經過窄門或通道應禮讓師長、來賓及學長姐。
(六)校園內外遇到師長、來賓及學長姐應問好，問好時應兩眼直視對方眼睛。
(七)梳頭髮、化妝、換衣服及剪指甲等行為屬於個人衛生行為，請在個人臥室或洗手間內進行。
(八)校內外應表現良好氣質，不可破壞團體形象（如：口出惡言、穢言、服儀不整）。
(九)使用網路媒體發表(或轉貼)文字或貼照時，應注意言語的措詞(不可出現惡言、穢言或攻擊性措辭)及照片的尺度，以免破壞個人形象或團體形象甚至觸犯校規或法律。
(十)在校外搭乘大眾交通運輸工具，應禮讓老弱婦孺，不可大聲喧嘩破壞形象。
(十一)每週集會於早晨7：40 前完成集合（掃地工作仍須完成）。
三、服儀規定
學生服儀規定依本科「學生服裝儀容規範」，補充未盡事宜並強調重點如下：
(一)服裝儀容務求端正，並符合本科服裝儀容規範。
(二)走路時應抬頭挺胸，並不得拖地發出聲響。
(三)不得穿著低於腳踝的襪子。
(四)進出校門不得穿著便服、涼鞋及拖鞋。
(五)冬季時，保暖衣物應穿著於白襯衫內，穿著科服搭配科服外套，穿著體育服則搭配體育服外套，不得將混搭穿著。
(六)髮型髮色，不得過於醒目，染髮以深褐色為主，染髮後脫色亦同。
四、課堂規定
(一)鐘聲響請準時進教室，較教師晚入教室者以遲到計(操行分數扣0.5分)，上課開始十分鐘後進教室者，以曠課計（操行分數扣 1 分）。
(二)課堂中勿聊天、吃東西、傳紙條、睡覺，除教師在上課允許的特殊需求外，嚴禁使用手機、平板電腦、聽音樂，勿閱讀與該課程無關的書籍、資料或從事不相關的事情。
(三)上課時桌上嚴禁放置鏡子及手機，桌上飲料及水不可超過 2 瓶，桌面請隨時保持乾淨。
(四)若身體不適，請報告師長及護理師，並接受護理師安排至保健室休息或就醫，不得在課堂睡覺；進入學校後，若有請假或外出需要時，應先報告師長及副班代，不得無故遲到、早退及不假外出，否則將以曠課論。
(五)全班離開教室請記得關門窗、電扇、電燈、冷氣及其他電源，窗簾復位並綁好，桌面也應清理乾淨，請各班班長、副班長及設備股長負起督導責任。
(六)不得隨意更換座位。
(七)空堂時請勿大聲喧嘩或在走廊走動，影響別班上課。
五、環境衛生規定
(一)教室內、外保持整潔、衛生，依學務處衛保組規定按時清掃，分類回收資源。
(二)看到垃圾請隨手撿起，若見師長撿起垃圾，請將師長手中垃圾接下，置入垃圾桶。
(三)非衛生用品請勿丟棄在化妝室的垃圾桶，禁止將廚餘倒在馬桶內、洗手檯及飲水機。
六、請假規定
學生給假及請假依本校「學生請假規則辦理」，補充未盡事宜並強調重點如下：
(一) 事假應於前一日完成請假手續，有效證明文件為家長或監護人之簽章請假書或相關機關(構)文件，無證明文件不予准假。
(二) 病假應於返校一日之內完成請假手續，有效證明文件為家長或監護人之簽章請假書或醫院、診所收費收據(藥包不得視為請假證明)，兩天以上應檢附醫院診斷證明。
(三) 家長或監護人如因緊急事故不能來校，或因路途遙遠不能送達請假書，請於當日郵寄來校，或以電話向導師口頭說明。
(四) 超過請假期限(事假應於前一日，病假應於返校一日之內)，自超過日起算五日內完成補請假手續者，每次以一支申誡懲戒，自超過日起算五日以上補請假，則不予准假。
六、其餘餐飲管理科生活公約未規定事項，依學生手則規定。
七、若違反本公約依校規及科約處理(實施愛校及愛科服務)。